Hub Agro-Food și Gastronomie

Descoperă locurile prin gusturile lor. Aducem în aceeași comunitate producători, procesatori, distribuitori și profesioniști ai gastronomiei, pentru a lega produsele locale de oamenii care le pregătesc și de cei care vor să le descopere.

Înapoi la Hub-uri

Director Hub

Ionut-Alexandru Dănilă

[email protected]

Despre hub

Din gospodării și ferme până în bucătării și la mesele oaspeților, gustul unui loc se construiește împreună. Aducem în aceeași comunitate producători, procesatori, distribuitori și profesioniști ai gastronomiei, pentru a crea legături între produsele locale, oamenii care le pregătesc și cei care vor să le descopere.

O rețetă de familie, un ingredient de sezon, o masă împărțită cu gazdele. În fiecare dintre ele se regăsește ceva din povestea unui loc. Hubul Agro-Food și Gastronomie pornește de la aceste legături și urmărește să le transforme în oportunități pentru comunitățile locale.

Ne propunem să apropiem fermele și micii producători de restaurante, pensiuni, puncte gastronomice locale și consumatori. Încurajăm colaborările prin care produsele ajung mai aproape de cei care le apreciază, iar munca din spatele lor devine mai cunoscută și mai bine valorificată.

Alături de membrii și partenerii hubului, dezvoltăm inițiative pentru promovarea produselor locale, păstrarea tradițiilor culinare și descoperirea regiunilor prin gastronomie. Facem loc atât rețetelor moștenite, cât și ideilor noi care folosesc cu pricepere resursele locului.

Hubul este deschis celor care cultivă, produc, transformă, gătesc sau contribuie la dezvoltarea economiei agroalimentare și a gastronomiei locale. Ai un produs, o experiență sau o idee de colaborare? Hai să vedem cum o putem dezvolta împreună în TraciaLand.

Cine poate fi membru?

Hub-ul este deschis organizațiilor și persoanelor care activează în acest domeniu.
Instituții publice
Autorități locale, direcții agricole și alte instituții care susțin producătorii, comunitățile rurale și promovarea gastronomiei regionale.
Firme
Ferme, mici producători, procesatori, distribuitori, restaurante, pensiuni, puncte gastronomice locale și alte afaceri din agricultură, industria alimentară și ospitalitate.
ONG-uri
Asociații de producători, organizații de gastronomie, grupuri de acțiune locală și inițiative dedicate patrimoniului alimentar și dezvoltării comunităților.
Experți
Agronomi, tehnologi alimentari, bucătari, consultanți și specialiști în calitate, sustenabilitate și dezvoltare rurală.

Ce servicii oferă

De la producător la partener: facilităm legături între fermieri, procesatori, distribuitori și parteneri HORECA, pentru dezvoltarea unor lanțuri scurte de aprovizionare și a unor colaborări comerciale durabile.

Produse locale, povești care ajung mai departe: sprijinim prezentarea și promovarea produselor prin poveștile producătorilor, materiale de comunicare și participarea la inițiative comune, punând în valoare originea, ingredientele și specificul fiecărui produs.

Calitate și certificare: facilităm accesul la specialiști care îndrumă producătorii în înțelegerea cerințelor pentru certificarea ecologică, atestarea produselor tradiționale sau protejarea denumirilor prin scheme de calitate.

Gastronomie cu identitate locală: încurajăm colaborarea dintre producători, bucătari și gazde pentru meniuri regionale, degustări, ateliere și experiențe culinare care pun în valoare ingredientele și tradițiile locului.

Târguri și întâlniri în jurul gustului: susținem dezvoltarea târgurilor, piețelor locale și evenimentelor gastronomice împreună cu partenerii și cu Hubul Evenimente și Industrii Creative.

Idei care pot deveni proiecte: facilităm accesul la expertiză pentru identificarea oportunităților de finanțare și conturarea proiectelor de agricultură, procesare alimentară și dezvoltare rurală.

Învățare și inovare: conectăm membrii cu oportunități de formare și parteneri din educație și cercetare, pentru îmbunătățirea practicilor agricole, valorificarea ingredientelor și reducerea risipei alimentare.